En iyi tuzlu balık için yarıştılar

Türkiye’nin önemli balıkçılık merkezlerinden Sinop’ta, “En iyi lakerdayı ben yaparım” yarışması düzenlendi.

Türkiye’nin önemli balıkçılık merkezlerinden Sinop’ta düzenlenen tuzlu balık (lakerda) yarışmasında katılımcılar en iyi tuzlu balığı yapmak için mücadele etti. Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından bir çay bahçesinde gerçekleştirilen yarışmaya 31 kişi katıldı. Daha önceden hazırlanan palamut lakerdaları, jüri tarafından tadılarak değerlendirildi. Kültür Turizm Derneği üyesi Burhan Levend, balıkçı Recep Batmaz, gurme Süreyya Üzmez, Sinop Üniversitesi Öğretim Görevlisi Demet Kocatepe, Sinoplu esnaf İsmail Göksu’nun tadımları ve puanlaması sonrasında yarışmada dereceye girenler belirlendi.

Lakerdanın kokusu, tuz oranı ve diriliği değerlendirilerek yapılan puanlamada, Şükrü Kıyıcı, Sedat Yalçınkaya ve İbrahim Konukçu’nun hazırladığı lakerdalar ilk üçe girdi. Dereceye giren yarışmacılara çeşitli hediyeler takdim edildi. Dernek Başkanı Cemalettin Kaya, yaptığı konuşmada, Sinop’un bir balık kenti olduğunu ancak bunun yeteri kadar tanıtımının yapılmadığını söyledi. Düzenledikleri bu yarışmayla tuzlu balığın hem tüketimine hem de tanıtımına katkı sunmaya çalıştıklarını ifade eden Kaya, “Tuzlu balık bizim bölgemizde çok fazla tüketiliyor. Bizim amacımız bunu ülke geneline yaymak.” dedi. Yarışmaya katılanlara teşekkür eden Kaya, şunları dile getirdi: “Arkadaşlarımızın özenle hazırladıkları tuzlu balıklar bugün görücüye çıktı. Bilindiği gibi tuzlu balık yapmak çok emek isteyen bir iş. Balığın temizlenmesi, tuzlanması bir hayli zaman alıyor. Buna rağmen kentimizde tuzlu balık yapan arkadaşlarımız var. Bizim açımızdan tuzlu balık tüketmek bir kültür. Biz bu kültürü ülkemizin diğer bölgelerine, kentlerine de yaymak istiyoruz. Gerçekleştirdiğimiz bu yarışma sayesinde inanıyorum ki tuzlu balığın bilinirliği biraz daha artacaktır. Vatandaşlarımıza önerimiz mutlaka tuzlu balık tüketsinler.” Kaynak: Vitrin Haber