Ayancık’ta toplanan mantar ihraç ediliyor

Ayancık’ta dağlardan toplanan mantarlar yurtdışına ihraç ediliyor.

Daha önceki Eylül aylarında çıkan mantar, bu yıl erken çıktı. Köylülerin gelir kaynağı olan fesleğen mantarı Ayancık’ta 200-250 TL fiyat aralığında satılıyor. Ayancık’ta toplanan mantar ise aracılar vasıtasıyla yurtdışına ihraç ediliyor.

Her yıl mantar toplayarak kendisine ek gelir sağlayan vatandaşlar, topladıkları fesleğen mantarını Kastamonu’dan Ayancık’a gelen bir aracıya satıyorlar. Toptan mantar satışı yapan köylüler kendilerine ek gelir sağlarken, mantar alıcıları ise ürünleri işleyip yurtdışına ihraç ediyor.

Halk arasında ayı ya da fesleğen mantarı olarak da bilinen ve İtalyan mutfağında taze veya kurutulmuş olarak pizza, risotto, makarna sosları, çorba gibi yemeklerin yanı sıra beyaz ve kırmızı et yemeklerinde de sıklıkla kullanılan porçini mantarı, lüks lokantaların mutfaklarını süslüyor.